Bakin Ajvar wird traditionell durch Handarbeit hergestellt. Für diesen spitzen Ajvar werden die sorgfältig ausgesuchten rote Paprika (Kapija) angeröstet, geschält (gehäutet), entkernt, gehackt und eingekocht. Unter ständigem Rühren werden sie auf etwas Öl so lange gebraten, bis sie sich zu einer homogenen Masse vermengen. Die ganze Zusammensetzung basiert au
